寒風で美味しくなるもの

干し柿に続き、
今度は大根を干して、沢庵づくり。
水分のほどほど抜けた大根は、それだけで美味しそう~
なので、
パイも食べます。
食べているのは、葉っぱと実の間のところだけ・・・そこは一番甘いのかもよ~~

一本いただき、細かく切って、パイ用の切干大根を
干しモノには適した（日当たり&風通し良し&カラスが来ない）我が家のベランダで制作中。